Presentazione

INDIRIZZO :
ulitsa Myasnitsnaya 43, edificio. 2,

metro Krasnye Vorota
MOSCA

 

ORARIO DI LAVORO :
Lunedi-Venerdi

dalle 08.00 alle 00.00,

Sabato-Domenica

dalle 12.00 alle 00.00

 

TELEFONO:

+7 (925) 149-01-77

 

CONTO MEDIO :
1500 rubli a persona (alcool escluso)

Se da tempo sognate di visitare il Baikal, di conoscere la cultura buriata, di assaggiare la cucina nazionale, il ristorante “Orda” è proprio il posto ideale: una “piccola Buryatia” nel centro di Mosca.

Nel XIII secolo il territorio della Buryatia faceva parte dell’Impero Mongolo, per questo la cucina locale risulta essere mista – buriato-mongola.

La cucina tradizionale dei nomadi buriati della steppa è prima di tutto ecologica, naturale e con una grande varietà di piatti a base di carne proveniente dalle fattorie di Buryatia e Kalmykia.

La prima cosa che consigliamo di provare è il tè verde della casa con il latte, e se seguiamo la ricetta mongola – con l’aggiunta di burro e sale.

Il biglietto da visita del ristorante “Orda” sono i loro buuzy di carne macinata, cotti al vapore. Sembrano molto simili a pelmeni, khinkali, manty, ma i buriati hanno una speciale ricetta nazionale. Uno dei segreti è l’assenza di spezie, aromi o verdure aggiuntive per sentire il sapore pieno della carne. E cuociono solo per 15-20 minuti.

Il locale offre un’ampia scelta di limonate d’autore. Una delle più popolari è la limonata “Tayozhny” fatta con pigne delle rive del lago Baikal.

Nonostante gli interni moderni, già dalla soglia ci si immerge nella cultura buriata: comodi divani e tavoli a semicerchio come in una yurta, una colonna rivestita di feltro al centro della sala, sfumature grigie e smeraldine, luce un po’ soffusa.

Oltre alle due sale principali, il locale dispone della saletta “Baikal” per 8-10 persone. Non è un caso che si chiami in questo modo: al centro della saletta c’è un tavolo di quercia massiccia con un inserto di resina ossidata che ricorda la superficie acquatica del lago Baikal. Le porte verde smeraldo sono rifinite di giada.

Il ristorante è molto caldo d’inverno e fresco d’estate. L’atmosfera è completata dal sottofondo musicale – motivi nazionali, musica popolare buriata.

OrdaRistorante a MoscaBar, pub a Mosca
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